Depuis sa création en novembre 2022, la Fondation Université Gustave Eiffel a entrepris de porter deux Chaires partenariales.
En novembre 2023, soit juste un an après sa création, la fondation créait la Chaire Transition Foncière aux côtés de l'Institut de la Transition Foncière.
En 2024, 4 mécènes co-fondateurs (Groupe Vicat, Groupe Lafarge Holcim, Eqiom Groupe CRF, Groupe Heidelberg Materials) se regroupent autour de France Ciment pour créer la seconde Chaire partenariale : La Chaire DÉCISION ( Durabilité du bÉton et CorrosIon des armatureS en envIronnements chlOrure ou carboNatation )